Sản phẩm của làng Ước Lễ rất đa dạng, phong phú, từ giò lụa, giò bò, giò xào, giò bì, đến chả quế, chả rán, nem chua…, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là giò lụa và chả quế. Giò, chả Ước Lễ không giống với các nơi khác, công đoạn làm giò, chả cầu kỳ và công phu từ khâu chọn thịt lợn, pha thịt đến kỹ thuật gói giò, luộc giò, rán chả. Trước đây, người làng Ước Lễ giã thịt làm giò, chả làm bằng tay với những bí quyết giã thịt sao cho thật dẻo quánh đến mức không dính chày. Hiện nay, xay thịt bằng máy, sức lao động được giải phóng, dân làng giữ lại đôi chút cách làm truyền thống là gói giò bằng lá chuối để giò thơm ngon, dậy mùi, không như cách làm giò công nghiệp gói bằng ống nhôm, túi nilông. Lá chuối cũng phải chọn kỹ, lá nõn lần trong, lá bánh tẻ lần giữa, lá già ngoài cùng. Giò luộc chín xong phải thả ngay vào nồi nước lạnh.